Kuivad maisilehed tamalestele või humitadele, u. 70 tk (ca 30 tamale).
Maisikestad kasutatakse tamalede valmistamisel. Need hoiavad täidist koos ja aitavad vältida selle kuivamist. Maisikestad lasevad aurul läbi tungida, kuni tamales või humitas küpseb. Maisikestad tuleb enne tamalede pakkimist kuumas vees leotada ja need ei ole söödavad.
