É um ingrediente tradicional ancestral dos indígenas peruanos, é um alimento profundamente enraizado na cultura, não apenas por sua longa conservação, mas também por seu delicioso sabor e possibilidades gastronômicas. É uma ótima fonte de energia, que fornece ao corpo cálcio, ferro, iodo e vitamina C. As batatas secas devem ser deixadas de molho em água fria por pelo menos uma hora ou duas antes de usar para hidratar. A batata seca é o ingrediente básico da famosa carapulcra, que é preparada com batatas cozidas e cozidas com várias carnes, principalmente porco.
Ingredientes: batata seca. Armazenar em local fresco e seco.
Valor Nutricional 100g, Energia:
1.535 kJ (367 kcal);
Gordura:
0,7 g,
inclui ácidos graxos insaturados:
0,1 g;
Carboidratos:
74,2 g,
inclui açúcar:
1,8 g;
Proteína:
8,5 g;
Sal:
0,00 g.
Tipo de Alimento: Batata preta seca
País de Origem: PERU
Distribuidor:
Cachina OÜ. Liikuri 16, 13618. Tallinn
