Também conhecida como mandioca, aipim, macaxeira ou mandioca, a mandioca é mais comumente preparada como amido (tapioca) ou como um vegetal. Cortado em pedaços e frito, * aipim frito * é vendido quase em todos os lugares como uma alternativa brasileira às batatas fritas comuns. Os vegetais também podem ser cozidos ou usados como ingrediente em bolos, pudins e doces.
Após a colheita, as raízes de mandioca são imediatamente lavadas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos pela YUCA LOCA. Elas são então cozidas lentamente em seu próprio suco em temperaturas baixas e constantes. Com esse processo, a raiz de mandioca quase não perde seus nutrientes, sendo livre de conservantes e podendo ser mantida por um longo tempo sem refrigeração.
Ingredientes: Mandioca cozida.
Valores nutricionais por 100g/ml: Energia: 482 kJ (114 kcal), Gordura: 0.4g que inclui ácidos graxos insaturados: 0.1g, Carboidratos: 25g que inclui açúcar: 1.5g, Proteína: 0.8g, Sal: 0.07g.
Tipo de alimento: Mandioca cozida
País de origem: Brasil
Distribuidor: Cachina OÜ, Liikuri 16, 13618. Tallinn.
